仕事が終わってから来るBenoitを待っている間に参加したのが無料のスクール。

この時は最近記事にもしたCokoaのケーキとワインのカップリング。Cokoaのケーキは女性らしく花が散りばめられたケーキ（この時はマンゴーのムース）。ケーキを作っていることは知っていたけれど、初めて食べたムースは絶品！シトロンサブレも超美味しいけれど、このムースも機会があったら買いに行きた～い。合わせたのはサンテミリオン近郊のスパークリングワイン、クレモンと甘いソテーニュ。クレモンとこのムースはとても合っていたと思うけど、ソテーニュはそうでもなかったと思う。

お家にゲストを招いたらシャンパーンとこのムースを出したいぞぉー

このCokoa以外にも最近記事にしたフロマージェリーのFROM COMPTOIRさんも木曜だけ参加していたようだし、伺ったことのあるレストランではROUGE TOMATE、LOU FERRI、KAMO,GRAMM、SAN SABLONにこれ又最近記事にしたTOSHIRO、今週伺う予定にしているTHE 1040も出店していたりと、知っている名前を見ると嬉しくもなったり・・・・

本当はグランプラスで開かれているビールの祭典にも行ってハシゴ酒するつもりだったのだけど、結局ワインだけで済ませたのです。

2019.09