ピンク色したショコラ、RUBYをゲントのショコラティエでget！

3月のサロンデュショコラでも斬新な踊りと共に現れたRUBY。

サロン デュ ショコラの様子はコチラ↓

オープニングナイトでは味わう事が出来なかっただけに、ゲントの川沿いのショコラティエで見つけた時は思わず、「アッ、これ～～～」と声が出てしまった！

原産地エクアドルやブラジル等の特殊なタイプのカカオ豆が原料の新しいチョコレートだそうで、

写真にもある通り、カカオ豆自体がピンク色！

だから出来上がったチョコレートも着色料等一切入れてないのにこんなピンク色になるんだそう。

見た目もガーリーな色をしているけど、肝心の味もガーリーな感じ。

甘さもあまりなくて、ベリー系の酸味が感じられるフルーティーな味わい、

ホワイトチョコレートとは違う濃厚ななめらかさのあるまさに新感覚のチョコレート！

甘酸っぱいベリー風味のチョコレート。なんだか癖になる味でツイツイ手が伸びてしまい、すぐに完食してしまったよ！これ好きかも～～～

ブリュッセルにあるショコラティエではサラッと見た感じ、まだ出回っていない気がするので、見つけたら即買いしたい！

私が買ったお店はコチラ↓

ゲントのショコラティエCédric Van Hoorebeke