先日のBenoitのお誕生日に、どこか食べにいこうか？どこがいいって聞いたら、
BRUGMANNがイイとの答えが返って来た。
最近行ったばかりじゃない！と思うけどお誕生日の本人がそこが良いというなら、従わねばなるまい！
予約したのは日曜のランチ。
この日の午前中は結構な雪が降ってきて、お店からも今日の予約の確認が着た程だった。
結局昼には止んだので、家からも近いし何も問題はなかった。
まずはアミューズブシュ。
ラングスティンのスープ←濃厚で美味しかった！
外がパリっと仕上がったサーモンにワカモレ。
このワカモレにはバスク地方名産赤ピーマン（ピーマンエスペレット）が散らされていて、
良いアクセントになっていた。
アペリティフは飛ばして、初めからワインへ。
この日はブルゴーニュのワインだったっと思う・・・・うる覚え
10月のディナーに来た時にはなかった新しい試みが、
普通のバターの他にアンチョビのバター。
言われるまではイカ墨バター？かと思ったよ！
でもこれは、ちょっといらないかな・・・・・
魚臭さはないけど、あえてこのバターをパンに塗って食べなくても良いかなぁ~と思う。
二人とも日曜のランチメニューの中からチョイス。
Benoitは魚（Bar)のカルパッチョ。
私は見るからにカロリー高そうなフォアグラのソテーに黒トリュフ。
下にはポテトがドーンとあったから、これはほとんど食べずにいた。
鯛のソテーはBenoitのメイン
私は子鴨のグリル、クレモンティーヌのソースと合って美味しかった。
プレデザートは前回のディナー時にも出されたけど、BRUGMANNロゴ付きチョコレートが乗って、こちらもヴァージョンアップ！
デザートは1択のダムブランシュ。
前回まではいつもと同じ、シンプルにお皿の上には球状のチョコレートだけだったのに、
今回からはクリームの上に球状のチョコレートが乗って、
そのチョコレートには金のプリント
トロトロのチョコレートをかけてもらって中がでてくると、
いつもはヴァニラアイスだけだったのに、フレークにクリームと見た目が豪華になった。
ヴァージョンアップされたダムブランシュだけど、前の方が私は好きです！！
チョコレートも前より甘くなった気がする。
私は以前のシンプルな甘くないダークチョコのダムブランシュがイイ～～～～～
〆のコーヒー
キュペルドンやカヌレ等の小さなお菓子も付いて来る
シェフも挨拶に来るようになって、どうしたBRUGMANN？？
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