VAN DENDER

ブリュッセルのサロンドゥショコラには確か初回から登場しているVan Dender

お店があるのはブリュッセルの北側で南に住む我家からは少し離れた所にあるので、

足を運んだ事はなくて、サロンドゥショコラの時にいつも買ってかえるパターン。

今年もれなくブースにやって来た。

最近良く耳にする”Bean to Bar"

カタログに書いてあるのにはVan Denderも2014の3月にチョコレート工場が使えるようになって、カカオ豆からチョコレートになるまで全て彼らで行っているとの事。

タブレッド型のダークチョコも惹かれたのだけど、小さな箱に入った詰め合わせを購入。

ピエール・マルコリーニも最初はこれくらいの大きさだったよな～

最近は本当に小さくなっちゃって・・・・・

そんなふうにならないでほしいなぁ～

最近は産地別のシンプルなダークチョコが好み。

程よい甘さとほろ苦さがたまらな～い。💛