SAN sablon

昨年の夏過ぎだったか、L’air du temps のシェフがグランサブロン近くに店を出したと聞いて、

ずーっと行きたいなぁ～と思っていた。

先週ガレットデロワをサブロンまで買いにいく時に、どうせランチをどこかでするならばと

予約もせずに行ったけども雪の影響もあってか？お客さんもあまりいなかったようで、

好きな席にどうぞと案内してもらえた。

奥のキッチにはL字型のカウンター席。

カウンター席って特等席だと思うのです。

L’air du temps のSANG-HOON シェフ監修の元、彼のチームがキッチンを仕切っている

月・木・金にはランチメニューがあるようだけど、

週末なので通常のメニューのみ

1品1品名前が付いていて、料理のちょっとした世界旅行が楽しめるネーミングになっていた。

全ての品がお椀でサーブされて、小さなお椀の中はどれも繊細な味で手が込んでいる。

全てスプーンでいただくのだけど、ただ料理によっては食べずらいものも・・・・

もう一回り小さいサイズだと助かる！

このSANはサブロンよりも前にマルシェデノエルのメイン会場にもなるサント・カトリーヌ広場近くにSAN Brusselsがオープンしている。