2017年元旦、私の風邪も大分良くなったので以前から予約しておいた近所のブルッグマンへ
入店した時はまだガラガラだったけれど、1時間も経つと席はほとんど埋まっていた。
スタッフによるとやはりブリュッセルでも風邪が流行っているようで、病気による急なキャンセルが結構あったのだとか、
この時Benoitはまだ大丈夫だったんだけど、家に戻ってしばらくしたら熱が出てきたのだ！
アペリティフはオンハウスでのバブル。
でもBenoitは赤で新年の乾杯
いつかフランスのシャンパーニュ地方のオーベルジュでゆっくりしたいと思うけど、
Benoitはシャンパーンなどの発泡酒や白ワインがダメなので、いつも赤か夏はロゼ
白ワインは酸がキツイらしい・・・・・
前菜にはサーモン、アミューズにもサーモンが出てきたので同じでつまらなくなってしまった！
メインにホタテのソテー、黒トリュフがちょっと乗っているから良い香り！
デザートにはチョコレートムース
全体的に量が少な目なので、病み上がりでも完食 ：）
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