招待を受けてからとても楽しみにしていたレストランL'air du temps
ナミュールの郊外、小さな村の中にある
農家の家を改装したような家
これでBenoitも心置きなく飲める
約束の時間になり、レストランへ向かうと、ほとんどの人が揃っていた
テーブルにはPain flottant 薄っぺらいパン、
そしてウエルカムドリンクはEau comme un Gin tonic
渡された時は本当のジントニック思ったくらい、香りがジンそのものだった・・・
シャンパーンのアペリティフのお共に頂くのは
なにこれ？？と驚きの連続の５つのミューザンブシュ
（↑枯葉の中に一枚、薄いチップが入っていて、マヨネーズの入った濃厚なクリームを筆で塗っていただくのだ！）
ピロー・オン・ピロー？
枕の上に乗った枕型の小さなパイにはトリュのソースが入っていた そして８つのデグステーション
出てくる料理一皿一皿に、それぞれ違う白ワインが用意されたのだけど
日本酒はあまり好きではないのだけど、これはイケル！
最初はプレゼントかと思った！
まぁ～箱は開けられてすぐに撤収されてしまったのだけど・・・
（ワゴンに乗って運ばれてきた・・・）
アジアの要素がそこかしこに散らばっている韓国生まれのベルギー人シェフが作る料理は とても美しかった！
店名にもなっているL'air du temps、 ”時の流れ”に身を任せていたら、かなりの時間が経っていた。
今回は11人で囲んだテーブル、
美味しい料理と共に楽しい時間を過ごした・・・・・
朝食へとつづく・・・・
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