9月に入っても超快晴な空が広がっているブリュッセル。
天気が良いと朝から気分もUP!
暑い日が続いていた8月末は、さっぱりしたものが食べたくて
食卓にはサラダが並ぶ日々・・・・
ギリシャに住んで以来、基本サラダはオリーブオイル＋好みでS&Pで食べている。
時々、フィグのバルサミコ酢をかけたり、マンゴーのヴィネガーだったり。
久しぶりに何か目新しい品はないかなぁ~と本屋さんで立ち読み・・・・笑
美味しそうな果物を使ったサラダ2品を早速作ってみた
”洋ナシ、フィグ、ゴルゴンゾーラのサラダ”
ドレッシングはオリーブオイル、マスタード、ヴィネガー
最近は大好きなフィグも出回っているので季節感もあってナイスなサラダ
ドライフィグとアーモンドの入ったパンと一緒に・・・・
これにきゅうりとミントのスープなんかあったら
どこぞのオシャレカフェみたい！と自己満足・・・・笑
2品目は”ネクタリン、フェタチーズ、ブラックオリーブ、バジルサラダ”
ドレッシングはレモンの搾り汁にオリーブオイルをまざるだけ
オリーブの塩みとネクタリンの甘味、フェタのネットリとした食感、
レモンと酸味とバジルの爽やかさが微妙にマッチしている！
これは暑い夏の日、ネクタリンを小さく切ってガラスの小鉢に盛って
アペリティフと共に出したらゲスト受けすると思うんだけどな～
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